Curso de
Gastronomia
Dê sabor às suas ideias.
100% Gratuito que une criatividade, técnica e prática real.
100%
gratuito
O que é Núcleo de Gastronomia em Bauru?
O Núcleo de Gastronomia é um projeto que oferece um curso gratuito de Gastronomia Tradicional com ênfase em Panificação e Confeitaria. Você aprende na cozinha, de verdade. Vai conhecer os sabores da culinária tradicional paulista, explorar formas de reaproveitamento de ingredientes e desenvolver seu próprio prato para apresentar na Mostra Gastronômica final.
O que você vai aprender?
Confira o que preparamos pra você aprender e se destacar!
Por que escolher este curso?
Este curso é para quem quer transformar paixão em profissão.
Seja um entusiasta da cozinha ou um futuro chef em formação, você vai aprender técnicas, criatividade e prática real, do básico ao avançado.
Além de aprender receitas e técnicas, você ganha confiança pra empreender, trabalhar na área e construir um novo futuro dentro da cozinha.
196h
de formação
Veja o que nossos alunos
dizem sobre o projeto.
Depoimentos
O curso proporcionou experiência, técnicas de limpeza e organização de utensílios. Os professores são excelentes profissionais, a cozinha é organizada, os alimentos frescos, tudo é muito limpo. Além disso, as técnicas são ótimas e as receitas maravilhosas.
Lara Mainy
- 21 anos -
Fiquei muito feliz com o curso, realmente mudou a minha vida. Pude aprender técnicas de preparo de receitas diferentes das que eu já conhecia. Os professores sempre dão dicas maravilhosas, são atenciosos e sempre dispostos a ajudar.
Nilva Losilla
- 67 anos -
O curso está me proporcionando muitos ensinamentos novos. Os professores são muito bons no que ensinam e também são parceiros para o que for preciso. Com certeza isso vai abrir novos caminhos para um futuro em que desejo abrir meu próprio negócio.
Tânia Mara
- 48 anos -
Fundamentos da culinária tradicional brasileira
Ingredientes tradicionais e suas origens, tradições e evolução
Técnicas básicas de cozinha
Cortes, preparo e apresentação de pratos
Você aprende o essencial da panificação natural e transforma poucos ingredientes em pães leves e saborosos.
Panificação artesanal
e fermentação natural
Montagem e apresentação de pratos
Cor, textura e estética profissional
Empreendedorismo
gastronômico
Você será preparado para abrir seu próprio negócio entendendo gestão, identidade e caminhos.
Confeitaria fina: bolos, tortas e sobremesas
Domínio de técnicas essenciais para criar doces elegantes, leves e cheios de sabor.
Ministério da Cultura e a AB MAURI apresentam:
- FAQ -
Ainda tem dúvidas?
Nós temos as respostas.
O curso é realmente gratuito?
Sim! O curso é 100% gratuito, viabilizado por meio de patrocínios e programas de incentivo à cultura.
Tudo foi pensado para que você tenha acesso a uma formação completa: com estrutura moderna, materiais e certificação, tudo sem nenhum custo.
Como funciona a seleção?
As vagas são limitadas. Após o cadastro, nossa equipe faz uma análise do perfil dos candidatos e entra em contato com os selecionados por e-mail ou WhatsApp. É simples e rápido, tudo para garantir que cada participante aproveite ao máximo a experiência.
Preciso ter experiência?
Não! O curso é totalmente voltado para iniciantes e curiosos que desejam aprender do zero, explorando o universo da gastronomia e de forma prática e divertida.
Onde acontecem as aulas?
As aulas são presenciais, realizadas em Bauru (SP), no endereço: R. Virgílio Malta, 10-05 – Centro, Bauru/SP. O espaço é moderno, colaborativo e equipado para impulsionar sua criatividade.
Recebo certificado?
Preciso comprar materiais ou kits?
Sim! Ao concluir o curso, você recebe um certificado oficial reconhecendo sua participação e as habilidades desenvolvidas.
Não! O curso oferece todos os materiais necessários, incluindo ingredientes, utensílios e equipamentos de cozinha.
Você só precisa trazer disposição, curiosidade e vontade de criar. O resto, a gente garante.
Ainda tem dúvidas?
Nós Temos as respostas.
- FAQ -
Veja no vídeo como funciona o curso: ambiente, professores, alunos e o que você vai vivenciar
Por que é gratuito?
A iniciativa é patrocinada pela AB MAURI, e é realizada pelo Instituto São Paulo de Arte e Cultura por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura.
Nosso objetivo é democratizar o acesso à formação gastronômica e apoiar talentos em busca de novos caminhos profissionais.
FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO
Inscrições abertas!
Em Bauru-SP
Informações gerais
Local: R. Virgílio Malta, 10-05 - Centro - Bauru - SP
Início das aulas: 23/02/2026
Inscrições online: de 19/01 até 17/02
Carga horária: 196 horas
Turmas:
Segunda, quarta e sexta, das 18h30 às 21h30
Atenção: As vagas são limitadas e muito disputadas.
Inscreva-se agora e torça para ser selecionado!
Sobre
Somos o Núcleo de Gastronomia AB MAURI, um projeto que promove aprendizado criativo e prático por meio da gastronomia, unindo técnica, cultura e inclusão social. Nossas aulas valorizam a culinária tradicional paulista e desenvolvem habilidades que transformam vidas dentro e fora da cozinha.
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